...Ihr Feinschmecker Restaurant in Ellwangen

Wir bieten vORDEFINIERTE Menüs  (siehe Angebote unten)

oder Menüs mit freier Wahl der Speisen an.

Unsere Preisliste:

 3 Gänge   65 € (ohne Dessert 55€)

4 Gänge   80 €

5 Gänge.  100 €

Komplettes Menü m. 7 Gänge  120 €

 



Vordefinierte Degustationsmenüs Winter / Weihnachten 2021


3- Gang Menü "Fisch"

Nur Online mit 5€ Nachlass p.P BUCHBAR

 

AMOUSE BOUCHE 

Gruß aus der Küche

 

POLPO

Kross gebraner Oktopus / Karottencréme / Timut Pfeffer / Zitronenmayonnaise 

 

TONNO SU TONNO

Sashimi Thunfischfilet / Sesam / Wasabi - Kartoffelcréme / Honigreduktion

 

DESSERT

VAnillenParfait & Himbeersauce

 

PETIT FOURS

 

60 € anstatt 65 nur online!


3- Gang Menü "Classic"

Nur Online Buchbar mit 5€ Nachlass p.P!

 

AMOUSE BOUCHE 

Gruß aus der Küche

 

RISOTTO

Carnaroli Risotto / Kürbis / Rotkohl / Ziegenkäsecréme 

 

REHRÜCKEN

Haselnussmayonnaise / Cassis Feigen / Cannonau - Myrten Jus / Lakritz Crumble / Kartoffel Cannolo

 

DESSERT

VAnillenParfait & Himbeersauce

 

PETIT FOURS

 

60 € anstatt 65 nur online!



4- Gang Degustation

Nur Online  mit 5€ Nachlass p.P! BUCHBAR

 

AMOUSE BOUCHE 

Gruß aus der Küche

 

LOUP DE MER & MOJITO

Carpaccio / Mojito / Rote Bete Tropfen

 

BLACK BOTTONI

Schwarze Miniravioli / Burrata / Seeigel  Emulsion / Forellen Kaviar

 

TONNO SU TONNO

Sashimi Thunfischfilet / Sesam / Kartoffel - Wasabicréme / Honigreduktion

 

DESSERT

VAnillenParfait & Himbeersauce

 

PETIT FOURS

 

75 € anstatt 80 € nur online!


Unser Degustationsmenü " La Visione"

Nur Online Buchbar mit 5€ Nachlass p.P!

 

AMOUSE BOUCHE 

Gruß aus der Küche

 

POLPO

Kross gebratener Oktopus / Karottencréme / Timur Pfeffer /

Zitronenmayonnaise 

 

LOUP DE MER & MOJITO

Carpaccio / Mojito / Rote Bete Tropfen

 

BLACK BOTTONI

Schwarze Miniravioli / Burrata / Seeigel  Emulsion / Forellen Kaviar

 

RISOTTO

Carnaroli Risotto / Kürbis / Rotkohl / Ziegenkäsecréme 

 

TONNO SU TONNO

Sashimi Thunfischfilet / Sesam / Kartoffel - Wasabicréme / Honigreduktion

 

REHRÜCKEN

Haselnussmayonnaise / Cassis Feige / Lakritz Crumble / Cannonau _ Myrten Jus /

Kartoffel Cannolo

 

DESSERT

VAnillenParfait & Himbeersauce

 

PETIT FOURS

 

115 € anstatt 120 € nur online!



Wir benutzen Zutaten erstklassiger Qualität.
Was es genau heißt?
- fisch in Sushi Qualität, OHNE LAGERUNG - um 2:00 Uhr morgens wird der Fisch zu unserem Lieferanten geliefert, um 10:00 Uhr holen wir den Fisch persönlich ab!
- bei Obst, Gemüse und Fleisch wird auch Regionalität und BIO Qualität geachtet
- THEMA LEBENSMITTELVERSCHWENdunG LIEGT UNS BESONDERS AM HERZEN! 
-hochwertiges Fleisch, Fisch bzw Biogemüse wegen nicht verkauf wegwerfen zu müssen,  muss wirklich nicht sein! sie können  aktiv dagegen wirken: buchen sie ihren Tisch frühzeitig und teilen sie uns Direkt bei der Buchung mit, welches Menü oder speisen sie bei uns genießen möchten. so können wir genau gezielte mengen einkaufen! VIELEN DANK DAFÜR

 

Unsere Komplette Speisekarte Winter / Weihnachten 21

Hinweise zu IhRER BUCHUNG:

 

- wir arbeiten ausschließlich mit degustationsmenüs -

    also mind. zwei Gänge sind auszuwählen

- in Pflichtfeld "MENÜ" tragen sie folgende Optionen ein:

  Mind. 2 Gänge nach Ihrer Wahl 55€ (Bitte teilen Sie uns dazu ausgewählte Gerichte mit)

oder z.B. 2x Menü classic 60€, oder 2x 4-Gänge 80€, usw.

 

nur ein Gericht ist leider nicht wählbar / buchbar / BESTELLBAR

 

- BITTE BEACHTEN SIE, DASS WIR UNTER MOMENTANEN UMSTÄNDEN AUSSCHLIESSLICH MIT RESERVIERUNGEN UND VORBESTELLUNGEN VON MENÜS, BZW GERICHTEN ARBEITEN.

Damit vermeiden wir Lebensmittelverschwendung von erstklassigen Zutaten! 

 

- FÜR VEGANER / VEGETARIER GIBT ES LEIDER AUS TECHNISCHEN GRÜNDEN KEINE OPTIONEN

 (nur bei GRUPPENBUCHUNGEN MIT AUSREICHEND VORLAUFZEIT)



Unsere Auszeichnungen:

VARTA GUIDE 2 DIAMANTEN / EMPFEHLUNG 2021
 
GUSTO GOURMETFÜHRER - 5 PFANNEN

RESTAURANT RANGLISTEN:
 Nr.1 in Ellwangen 
 
98 % ZUFRIEDENHEITSRATE RESMIO - FEEDBACKS VON UNSEREN GÄSTEN

 RESTAURANT GURU - EMPFEHLUNG 2021

THE FORK BEWERTUNGEN - 9,7 von 10 PUNKTEN